Ici, vous saurez tout sur le monde santé, sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l’Angélique
L’aubergine, souvent méconnue en cuisine, est pourtant un légume fort intéressant du point de vue nutritif. En purée, frit, farci, dans les currys, les moussakas, la ratatouille, les gratins ou grillé sur le barbecue, ce légume à la texture moelleuse… Lire la suite
L’Halloween sans gluten peut faire saliver même vos petits vampires capricieux! Gérer les intolérances de nos petits monstres et fantômes tout en célébrant l’Halloween, c’est diablement possible. La période de l’Halloween n’est pas facile à vivre pour les enfants qui… Lire la suite
Bien qu’on nous répète souvent de diminuer le sel dans notre alimentation pour une meilleure santé cardiovasculaire notamment, le sel demeure un élément minéral essentiel à l’équilibre chimique de l’être humain. Comme nous l’éliminons de façon naturelle au quotidien par… Lire la suite
Lorsqu’une personne apprend qu’elle doit exclure le gluten pour des raisons de santé, le premier réflexe est bien sûr de passer en revue tous les ingrédients faisant partie de l’alimentation pour éliminer ceux contenant du gluten. Mais saviez-vous que la… Lire la suite
Plat typique du Proche-Orient, le hummus se traduit par pois chiche en arabe et en hébreu. On retrouve ce mot orthographié de différentes façons dans le monde : hommos, hoummous, houmos, oumos, hummus. Le hummus abonde dans la cuisine arable, arménienne,… Lire la suite
Parlons d’un petit miracle de la nature qu’on gagne à incorporer aux quotidiens de nos recettes : LE CHANVRE. Cette plante polyvalente à l’agréable goût de noisette se marie tout aussi bien à nos recettes les plus simples qu’à la… Lire la suite
L’art de la boulangerie est une science en soit. Chaque paramètre de la recette a son importance, autant les ingrédients que la température de l’eau, la quantité de levure, la quantité de sel etc. Chaque aliment a une interaction spécifique… Lire la suite
La citrouille et son proche cousin le potiron sont des cucurbitacées de la grande famille des courges. Bonne source de fibres, de potassium et de manganèse entre autres, les citrouilles regorgent de nutriments créateurs de bienfaits pour la santé tout… Lire la suite
En plus du ravissement de mordre dans un bon produit bien de chez nous, manger des pommes est un cadeau divin pour notre santé. Les gens qui consomment régulièrement des pommes réduisent d’environ 27 % les risques liés notamment aux… Lire la suite
On utilise couramment la poudre à pâte (levure chimique) et le bicarbonate de sodium en pâtisserie. En fait, même nos grands-mères utilisaient déjà ces ingrédients! Ils ne datent donc pas d’hier. Mais qu’en est-il au juste? Qu’en est-il de leur… Lire la suite