Pourquoi les farines faibles en FODMAP sont-elles si saines et bénéfiques ?

Le régime faible en FODMAP a été conçu pour soulager les symptômes liés au SCI (Syndrome du Côlon Irritable). Ce régime vise à restreindre l’apport en glucides fermentescibles. Parce ceux-ci ne sont pas digestibles, ils sont fermentés par des bactéries du côlon,… Lire la suite

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Guide pour remplacer le sucre par du sirop d’érable ou du sucre d’érable

Vous désirez remplacer le sucre blanc par du sucre d’érable ou du sirop d’érable dans vos recettes de pâtisseries? Nous avons mis au point un tableau de conversion que vous pourrez utiliser facilement. Tableau de conversion de remplacement du sucre… Lire la suite

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Vaut-il mieux remplacer le sucre blanc par du sirop d’érable dans nos recettes?

On se demande souvent si le sirop d’érable est meilleur pour la santé que le sucre blanc. Lequel devrions-nous adopter? Voyons voir! Les ingrédients sucrants se font un peu la guerre dans notre garde-manger. Que devons-nous choisir? Qu’en est-il de… Lire la suite

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Les bleuets, du bonheur en bouche!

Vous avez les bleus? Mangez des bleuets! C’est du bonheur en bouche! Le bleuet est un bon complice de notre santé. Il est étonnant à quel point il procure différents bienfaits dont il faut profiter. Cette petite baie bleutée recèle… Lire la suite

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Le gingembre, on aime son petit côté piquant… et ses bienfaits!

On dit du gingembre qu’il aurait plus de 1000 vertus! Cette plante aux multiples talents gagne à être découverte pour bénéficier de toutes ses caractéristiques. Plante vivace à tubercules, la racine de gingembre se présente sous forme de rhizome tordu… Lire la suite

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Le citron, fruit ensoleillé de notre quotidien

Il se marie à maints plats savoureux, apporte du caractère, une pointe d’acidité et il réveille les saveurs. Le citron est la base des rafraîchissantes limonades. Il relève les poissons délicats, se combine aux mets exotiques et aux desserts acidulés,… Lire la suite

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Coup de cœur de Cœliaque Québec

Cuisine l’Angélique est fière de soutenir Cœliaque Québec et sa communauté Cuisine L’Angélique soutient la communauté cœliaque en allouant une partie de ses bénéfices à l’association Cœliaque Québec. Cette contribution  permet de cofinancer les initiatives de sensibilisation et de représentation de… Lire la suite

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L’avocat, maître de la gastronomie dans bien des pays

Savoureux et polyvalent, l’avocat se décline en une dizaine de variétés, dont l’avocat Hass est le plus populaire. Originaire du Mexique, le terme « avocat » vient de l’espagnol aguacate, dérivé quant à lui du mot nahuatl Ahuacatl qui désigne… Lire la suite

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Guide pour un Noël sans gluten dans la joie et… la gourmandise!

Le temps des Fêtes peut être une période plus difficile pour ceux qui doivent suivre un régime sans gluten. Pourtant, il est fort possible et même agréable de cuisiner une multitude de plats sans gluten pour plaire à tous. Cuisine… Lire la suite

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La canneberge, un petit fruit aux grandes vertus

Petit fruit acidulé compagnon fidèle de nos meilleurs mets du temps des Fêtes, la canneberge peut également procurer un certain bien-être à notre corps. Qu’en est-il de toutes ses propriétés bénéfiques? Bienfaits médicinaux Source de vitamines C, B5, K, E,… Lire la suite

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