Ici, vous saurez tout sur le monde santé, sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l’Angélique
L’arrivée de l’été au Québec marque le retour tant attendu des herbes aromatiques locales dans nos jardins, marchés publics et cuisines. Basilic, coriandre, persil, ciboulette, menthe… Ces petites plantes pleines de saveur sont des alliées précieuses pour rehausser nos plats… Lire la suite
La prédominance des régimes sans gluten et végétaliens ne cesse de croître à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des modes de vie plus sains et respectueux de l’environnement. Ces deux régimes, qui s’appuient sur des choix… Lire la suite
Montréal, le 21 novembre 2024 – C’est à l’occasion de son traditionnel dîner-gala que le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) a présenté les lauréats du concours Prix Innovation en alimentation 2024. Ces prix récompensent les entreprises alimentaires qui se démarquent… Lire la suite
Les têtes de violon, également connues sous le nom de crosses de fougères, sont des pousses printanières de certaines espèces de fougères. Ces jeunes pousses vertes sont cueillies au début du printemps, lorsqu’elles sont encore enroulées en spirale, une forme… Lire la suite
Les mélanges de farine tout usage sont l’ingrédient clé de la pâtisserie et de la boulangerie sans gluten. La réussite des pains et pâtisseries sans gluten nécessite des mélanges formulés avec un équilibre délicat de farines, d’amidons et de gélifiants… Lire la suite
Une farine sans gluten canadienne nutritive et axée sur la santé Que vous soyez nouvelle dans le domaine des farines sans gluten ou une consommatrice avertie, le mélange tout usage La Merveilleuse de Cuisine l’Angélique mérite toute votre attention. Le… Lire la suite
Plante délicieusement parfumée originaire d’Asie du Sud et de l’Inde, le basilic peut accompagner plusieurs mets avec beaucoup de saveur, des viandes aux desserts. Reine des cuisines gastronomiques méditerranéenne et asiatique, elle est aussi baptisée du nom de « plante… Lire la suite
Aucun autre fruit ne ressemble à la banane. Il en existe de nombreuses variétés, mais c’est la célèbre Cavendish qui remporte la préférence des consommateurs. Reine des petits déjeuners pour bon nombre de gens, elle est douce pour le système… Lire la suite
1er mars 2023 : Émission L’Épicerie de Radio-Canada – banc d’essai des préparations pour pancakes. Dans cet épisode, les élèves de l’École Hôtelière de la Montérégie et la nutritionniste Judith Blucheau analysent une trentaine de préparations pour pancakes disponibles sur le… Lire la suite
Le régime faible en FODMAP a été conçu pour soulager les symptômes liés au SCI (Syndrome du Côlon Irritable). Ce régime vise à restreindre l’apport en glucides fermentescibles. Parce que ceux-ci ne sont pas digestibles, ils sont fermentés par des bactéries du… Lire la suite