Catégorie : Alimentation et santé

Les bleuets, du bonheur en bouche!

Vous avez les bleus? Mangez des bleuets! C’est du bonheur en bouche! Le bleuet est un bon complice de notre santé. Il est étonnant à quel point il procure différents bienfaits dont il faut profiter. Cette petite baie bleutée recèle… Lire la suite

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Le gingembre, on aime son petit côté piquant… et ses bienfaits!

On dit du gingembre qu’il aurait plus de 1000 vertus! Cette plante aux multiples talents gagne à être découverte pour bénéficier de toutes ses caractéristiques. Plante vivace à tubercules, la racine de gingembre se présente sous forme de rhizome tordu… Lire la suite

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Le citron, fruit ensoleillé de notre quotidien

Il se marie à maints plats savoureux, apporte du caractère, une pointe d’acidité et il réveille les saveurs. Le citron est la base des rafraîchissantes limonades. Il relève les poissons délicats, se combine aux mets exotiques et aux desserts acidulés,… Lire la suite

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L’avocat, maître de la gastronomie dans bien des pays

Savoureux et polyvalent, l’avocat se décline en une dizaine de variétés, dont l’avocat Hass est le plus populaire. Originaire du Mexique, le terme « avocat » vient de l’espagnol aguacate, dérivé quant à lui du mot nahuatl Ahuacatl qui désigne… Lire la suite

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La canneberge, un petit fruit aux grandes vertus

Petit fruit acidulé compagnon fidèle de nos meilleurs mets du temps des Fêtes, la canneberge peut également procurer un certain bien-être à notre corps. Qu’en est-il de toutes ses propriétés bénéfiques? Bienfaits médicinaux Source de vitamines C, B5, K, E,… Lire la suite

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L’oignon, bon à faire pleurer!

On se doute bien que l’oignon a des bienfaits sur notre santé. En plus de se marier agréablement à presque tous les plats que l’on cuisine, cet excellent aromate universel est un véritable allié de notre bien-être. Un allié puissant… Lire la suite

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Fleur de sel, sel de table, sel gris… Comment s’y retrouver?

Bien qu’on nous répète souvent de diminuer le sel dans notre alimentation pour une meilleure santé cardiovasculaire notamment, le sel demeure un élément minéral essentiel à l’équilibre chimique de l’être humain. Comme nous l’éliminons de façon naturelle au quotidien par… Lire la suite

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Vaut-il mieux remplacer le sucre blanc par du sirop d’érable dans nos recettes?

On se demande souvent si le sirop d’érable est meilleur pour la santé que le sucre blanc. Lequel devrions-nous adopter? Voyons voir! Les ingrédients sucrants se font un peu la guerre dans notre garde-manger. Que devons-nous choisir? Qu’en est-il de… Lire la suite

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Le hummus, pour une bouchée d’exotisme

Plat typique du Proche-Orient, le hummus se traduit par pois chiche en arabe et en hébreu. On retrouve ce mot orthographié de différentes façons dans le monde : hommos, hoummous, houmos, oumos, hummus. Le hummus abonde dans la cuisine arable, arménienne,… Lire la suite

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Le chanvre est bon pour la santé

Parlons d’un petit miracle de la nature qu’on gagne à incorporer aux quotidiens de nos recettes : LE CHANVRE. Cette plante polyvalente à l’agréable goût de noisette se marie tout aussi bien à nos recettes les plus simples qu’à la… Lire la suite

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