Plat typique du Proche-Orient, le hummus se traduit par pois chiche en arabe et en hébreu. On retrouve ce mot orthographié de différentes façons dans le monde : hommos, hoummous, houmos, oumos, hummus. Le hummus abonde dans la cuisine arable, arménienne,… Lire la suite
Cuisine l’Angélique est fière d’appuyer la Fondation québécoise de la maladie cœliaque. Merci aux entreprises Coup de cœur qui encouragent financièrement la fondation et par ricochet sa communauté. Grâce à elles, la fondation est en mesure de maximiser son impact… Lire la suite
La maladie cœliaque est une maladie permanente et chronique de l’intestin qui se déclenche lorsqu’un individu consomme tout produit pouvant contenir du gluten. Le gluten est un mélange de protéines qui se retrouve notamment dans le grain de plusieurs céréales… Lire la suite
Réussir un pain sans gluten n’est pas toujours chose facile. Il faut d’abord bien comprendre le rôle du gluten pour comprendre aussi comment pallier son absence dans une recette. Cuisine l’Angélique a décidé de relever ce défi afin de vous… Lire la suite
Avec les préparations de Cuisine l’Angélique, cuisiner sans gluten n’aura jamais été aussi facile! On s’invite ainsi dans votre cuisine et on vous donne les bons ingrédients, les bons trucs et la bonne marche à suivre pour réussir vos pains… Lire la suite
On ne peut pas vraiment se passer de pain! Le pain, c’est l’aliment-doudou par excellence pour les grands et les petits! C’est trop bon quand il est bien chaud, agrémenté d’une généreuse portion de confiture ou de beurre de noix…. Lire la suite
Le temps vous manque pour cuisiner ? Nos muffins prêts-à-manger égaient délicieusement le quotidien de gens au mode de vie actif. Nos muffins santé comblent les petits creux des plus affamés. Sans gluten, sans produits laitiers, nutritifs, biologiques et si savoureux,… Lire la suite
L’Halloween sans gluten peut faire saliver même vos petits vampires capricieux! Gérer les intolérances de nos petits monstres et fantômes tout en célébrant l’Halloween, c’est diablement possible. La période de l’Halloween n’est pas facile à vivre pour les enfants qui… Lire la suite
Notre fécule de tapioca sans gluten est également biologique et sans produits laitiers. Incorporez la fécule de tapioca à vos mélanges de farines sans gluten. Soyeuse, légère et très digeste, elle améliorera l’élasticité de vos pâtisseries. Vous pouvez aussi l’utiliser… Lire la suite
La farine de sorgho sans gluten provient de la céréale de sorgho originaire de l’Afrique. Excellente source de protéines, de fibres alimentaires, vous pouvez l’intégrer à vos mélanges de farines pour la pâtisserie tout comme pour la boulangerie. Son goût… Lire la suite