Montréal, le 21 novembre 2024 – C’est à l’occasion de son traditionnel dîner-gala que le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) a présenté les lauréats du concours Prix Innovation en alimentation 2024. Ces prix récompensent les entreprises alimentaires qui se démarquent par leur innovation et leur créativité exceptionnelles. Les projets d’innovation ont été évalués par un jury composé de professionnels œuvrant dans l’industrie alimentaire.
Dans la catégorie Produits Nouveaux ou Améliorés (produits de boulangerie / pâtisserie), le prix a été décerné à CUISINE L’ANGÉLIQUE pour sa PÂTE À BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (SANS GLUTEN, BIOLOGIQUE, SANS PRODUITS LAITIERS).
Cette innovation offre enfin à la communauté cœliaque et intolérante au gluten une alternative santé à un produit iconique. La finesse sablée de la texture et l’authenticité du goût procurent une expérience gourmande supérieure aux équivalents conventionnels.
Le CTAQ félicite tous les finalistes et les lauréats du concours Prix Innovation en alimentation 2024 et remercie les membres du jury et les partenaires pour leur implication.