Il se marie à maints plats savoureux, apporte du caractère, une pointe d’acidité et il réveille les saveurs. Le citron est la base des rafraîchissantes limonades. Il relève les poissons délicats, se combine aux mets exotiques et aux desserts acidulés, dont l’incontournable tarte au citron !
En plus de sa grande polyvalence, cet agrume est un ami santé. Conservez-vous du citron en provision à la maison ? C’est une bien bonne habitude à prendre !
D’une grande richesse vitaminique, le citron offre des bienfaits dont il serait dommage de se priver. Sa grande polyvalence permet de l’intégrer à grosses gouttes dans nos thés, nos tisanes, nos cocktails et nos jus de fruits.
Des vitamines et minéraux en abondance
Riche en vitamines C et source de vitamine B6 et potassium, le citron a des propriétés antioxydantes reconnues. Un citron pressé contient en moyenne 31mg de vitamine C, soit 35% de la valeur quotidienne recommandée par Santé Canada.
Associé à sa pulpe pour profiter pleinement des fibres solubles qu’il contient, le jus de citron favorise le transit intestinal et la perte de poids. L’acide citrique qu’il contient peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux, en augmentant le pH de l’urine.
Les composés végétaux contenus dans cet agrume (hespéridine et diosmine), peuvent protéger du « mauvais » cholestérol et contribuent activement au style de vie sain destiné à réduire les risques cardiovasculaires. L’acide citrique et la vitamine C contenus dans les citrons favorisent la métabolisation du fer contenu dans les aliments, ce qui aide à prévenir l’anémie.
Pour les sportifs, l’eau citronnée est une source d’électrolytes qui aide à réhydrater délicieusement l’organisme après l’effort.
Un allié naturel aux vertus cosmétiques
L’acide citrique contenue dans l’eau citronnée, grâce à ses vertus exfoliantes, permet d’éclaircir les taches brunes de la peau.
Le citron fait aussi des miracles pour les cheveux : il les éclaircit, les fait briller et leur donne même du volume, dit-on.
Quant à l’huile essentielle de citron, elle est très appréciée comme purificateur d’air et parfum en cosmétiques.
Citron, d’où viens-tu ?
Cet agrume de la famille des rutacées a d’abord été appelé limon, mot emprunté de l’arabo-persan limûn. Citron, un dérivé du latin citrus a remplacé ensuite le limon pour devenir peu à peu le plus populaire.
Les premières mentions du mot citron apparaissent dans des écrits chinois datant du 1175. On le décrit notamment en détail dans un ouvrage datant de 1178. C’est ainsi que les historiens en ont déduit que le citron a connu une montée de popularité entre le début du Xe siècle et le milieu du XIIe siècle. Le citron aurait aussi été cultivé par les Égyptiens, les Grecs et les Romains sous la forme du cédrat (citrus medica), un proche parent, possiblement son ancêtre.
La distribution du citron dans le monde aurait été faite par les Arabes qui l’auraient introduit en Afrique, en Espagne et dans le bassin méditerranéen. Les célèbres serres européennes baptisées orangeraies se développeront ensuite en Europe.
À la fin du XVe siècle, les Espagnols et les Portugais transporteront des plants de citronniers en Floride où ils se multiplieront très rapidement dans les zones chaudes d’Amérique.
Petits trucs comme ça !
Frotter une piqûre d’insecte avec une rondelle de citron peut notamment aider à réduire la démangeaison.
Quelques gouttes de jus de citron sur certains fruits ou légumes comme les pommes, les avocats ou les champignons, leur permettent d’éviter le noircissement de l’oxydation.
Le citron est également un allié de la propreté. Un peu de citron et d’eau pour frotter les taches sur des objets en cuivre ou en aluminium redonnent un beau lustre. Un chiffon imbibé de citron et d’eau fera fi des tâches sur les meubles ou les comptoirs.
Et enfin, les citrons sont en spécial à l’épicerie ? Profitez-en ! Et recueillez-en le plus de jus possible et congelez-le dans des bacs à glaçons. Vous en aurez ainsi toujours sous la main !
Source :
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=citron_lime_nu
https://www.femininbio.com/alimentation/actualites-et-nouveautes/7-vertus-bienfaits-du-citron-46343
https://www.canalvie.com/sante-beaute/nutrition/5-raisons-manger-citron-lime-1.1596887
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/citron-citron-vert/coin-des-curieux