Guide pour un Noël sans gluten dans la joie et… la gourmandise!

Le temps des Fêtes peut être une période plus difficile pour ceux qui doivent suivre un régime sans gluten. Pourtant, il est fort possible et même agréable de cuisiner une multitude de plats sans gluten pour plaire à tous. Cuisine… Lire la suite

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J’aime la pomme ! Pour tout savoir sur ce fruit exceptionnel

En plus du ravissement de mordre dans un bon produit bien de chez nous, manger des pommes est un cadeau divin pour notre santé. Les gens qui consomment régulièrement des pommes réduisent d’environ 27 % les risques liés notamment aux… Lire la suite

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Lumière sur la poudre à pâte (levure chimique) et le bicarbonate de sodium

On utilise couramment la poudre à pâte (levure chimique) et le bicarbonate de sodium en pâtisserie. En fait, même nos grands-mères utilisaient déjà ces ingrédients!  Ils ne datent donc pas d’hier. Mais qu’en est-il au juste? Qu’en est-il de leur… Lire la suite

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Les graines de tournesol sont un trésor de la nature

Divines graines de soleil ! Le peintre Vincent Van Gogh se passionnait tout particulièrement pour le tournesol. Cette plante a même ensoleillé sept de ses tableaux! S’il en connaissait la symbolique de joie de vivre et d’harmonie, en connaissait-il aussi… Lire la suite

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Farine La Merveilleuse

Connaissez-vous la farine tout usage sans gluten biologique La Merveilleuse? Il s’agit d’une farine sans gluten unique sur le marché car elle permet d’utiliser vos recettes traditionnelles de pâtisserie et de remplacer la farine de blé par cette farine sans… Lire la suite

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Les fleurs comestibles, un bouquet de saveurs et de couleurs!

Les fleurs comestibles gagnent de plus en plus en popularité. Les découvrir, les adopter, prendre l’habitude de les greffer à nos plats peut devenir une jolie façon d’enchanter les repas. Les fleurs comestibles depuis des milliers d’années Les fleurs comestibles… Lire la suite

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L’Angélique, la plante des anges

La plante de l’archange Raphaël Baptisée Angelica Archangelica, l’Angélique porte plusieurs surnoms populaires comme la « Racine du Saint-Esprit » et « l’herbe-aux-anges ». Une légende raconterait que c’est l’archange Raphaël -« Dieux guérit »- qui aurait fait connaître les vertus de cette plante au monde. Quelle… Lire la suite

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Cari et curcuma, des parfums exotiques qui rehaussent tant de plats

Le cari -ou curry- est un mélange d’épices très parfumées qui rehausse principalement les mets indiens, asiatiques ou antillais. On l’appelle cari en Thaïlande et en Indonésie, colombo aux Antilles, massalé ou garam masala en Inde, à la Réunion et… Lire la suite

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La rhubarbe, cette méconnue!

Avec son petit goût acidulé qui en fait frémir quelques-uns, la rhubarbe ne fait pas encore partie des habitudes alimentaires fréquentes. Et pourtant! Cette plante gagne vraiment à être connue et… reconnue. Choisissez les tiges bien fermes d’un beau rouge-rosée… Lire la suite

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Coup de coeur de la Fondation québécoise de la maladie cœliaque.

Cuisine l’Angélique est fière d’appuyer la Fondation québécoise de la maladie cœliaque. Merci aux entreprises Coup de cœur qui encouragent financièrement la fondation et par ricochet sa communauté. Grâce à elles, la fondation est en mesure de maximiser son impact… Lire la suite

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