Le gingembre, on aime son petit côté piquant… et ses bienfaits!

On dit du gingembre qu’il aurait plus de 1000 vertus! Cette plante aux multiples talents gagne à être découverte pour bénéficier de toutes ses caractéristiques. Plante vivace à tubercules, la racine de gingembre se présente sous forme de rhizome tordu… Lire la suite

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Le citron, fruit ensoleillé de notre quotidien

Il se marie à maints plats savoureux, apporte du caractère, une pointe d’acidité et il réveille les saveurs. Le citron est la base des rafraîchissantes limonades. Il relève les poissons délicats, se combine aux mets exotiques et aux desserts acidulés,… Lire la suite

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Coup de cœur de Cœliaque Québec

Cuisine l’Angélique est fière de soutenir Cœliaque Québec et sa communauté Cuisine L’Angélique soutient la communauté cœliaque en allouant une partie de ses bénéfices à l’association Cœliaque Québec. Cette contribution  permet de cofinancer les initiatives de sensibilisation et de représentation de… Lire la suite

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L’avocat, maître de la gastronomie dans bien des pays

Savoureux et polyvalent, l’avocat se décline en une dizaine de variétés, dont l’avocat Hass est le plus populaire. Originaire du Mexique, le terme « avocat » vient de l’espagnol aguacate, dérivé quant à lui du mot nahuatl Ahuacatl qui désigne… Lire la suite

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Guide pour un Noël sans gluten dans la joie et… la gourmandise!

Le temps des Fêtes peut être une période plus difficile pour ceux qui doivent suivre un régime sans gluten. Pourtant, il est fort possible et même agréable de cuisiner une multitude de plats sans gluten pour plaire à tous. Cuisine… Lire la suite

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La canneberge, un petit fruit aux grandes vertus

Petit fruit acidulé compagnon fidèle de nos meilleurs mets du temps des Fêtes, la canneberge peut également procurer un certain bien-être à notre corps. Qu’en est-il de toutes ses propriétés bénéfiques? Bienfaits médicinaux Source de vitamines C, B5, K, E,… Lire la suite

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L’oignon, bon à faire pleurer!

On se doute bien que l’oignon a des bienfaits sur notre santé. En plus de se marier agréablement à presque tous les plats que l’on cuisine, cet excellent aromate universel est un véritable allié de notre bien-être. Un allié puissant… Lire la suite

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Quelle coquine, cette aubergine!

L’aubergine, souvent méconnue en cuisine, est pourtant un légume fort intéressant du point de vue nutritif. En purée, frit, farci, dans les currys, les moussakas, la ratatouille, les gratins ou grillé sur le barbecue, ce légume à la texture moelleuse… Lire la suite

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Fêter l’Halloween sans gluten

L’Halloween sans gluten peut faire saliver même vos petits vampires capricieux! Gérer les intolérances de nos petits monstres et fantômes tout en célébrant l’Halloween, c’est diablement possible. La période de l’Halloween n’est pas facile à vivre pour les enfants qui… Lire la suite

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Fleur de sel, sel de table, sel gris… Comment s’y retrouver?

Bien qu’on nous répète souvent de diminuer le sel dans notre alimentation pour une meilleure santé cardiovasculaire notamment, le sel demeure un élément minéral essentiel à l’équilibre chimique de l’être humain. Comme nous l’éliminons de façon naturelle au quotidien par… Lire la suite

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