Troubles et maladies

Les produits de Cuisine l’Angélique conviennent parfaitement à un régime sans gluten et sans caséine. De plus en plus de personnes doivent adopter ce régime pour éviter les désagréments que causent les différentes maladies associées à la consommation d’aliments contenant gluten… Lire la suite

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À propos de la caséine

Les produits de Cuisine l’Angélique sont biologiques et conviennent parfaitement à un régime sans gluten et sans caséine. La caséine est la principale protéine du lait. Elle se retrouve donc autant dans le lait de vache que dans le lait de chèvre.   Il est important… Lire la suite

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Farine de sarrasin sans gluten

C’est le « blé noir » des sols pauvres bretons. Il entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe centrale (Russie, Arménie, Turquie). Au Québec, nous l’associons souvent à la traditionnelle « galette de sarrasin ». Le sarrasin est une polygonacée, donc une… Lire la suite

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À propos des Oméga-3

On entend beaucoup parler de nos jours des fameux Oméga-3 et de leurs bienfaits sur la santé. Mais qu’en est-il au juste? Les oméga-3 sont des graisses essentielles à notre équilibre. Ce sont des acides gras polyinsaturés indispensables au fonctionnement… Lire la suite

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La noix de coco, tant de bienfaits!

Bonne pour le corps et le cœur, la noix de coco est un délice à croquer bien fraîche. On peut consommer entière sa pulpe découpée en gros morceaux, ou bien râpée, en huile, en beurre, en farine et en sucre… Lire la suite

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Le cacao, une bénédiction pour la santé

Nourriture des dieux C’est ce que signifie l’expression Cacao Theobroma, le nom botanique du cacao. Cultivé il y a plus de 3 000 ans au Mexique, le cacao jouissait déjà d’une réputation fort enviable. Mayas et Aztèques le dégustaient dans un mélange… Lire la suite

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Le chia, un superaliment sans gluten

À découvrir et à intégrer au menu! Cultivées depuis des millénaires au Mexique, les graines de chia firent partie de l’alimentation de base des peuples aztèques et mayas. Dans les années 1990, le chia commence à faire son apparition dans… Lire la suite

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Doré, délicieux et naturel… le miel est un aliment en or !

Le miel est un formidable remplacement du sucre raffiné. C’est un aliment entièrement naturel, riche en énergie et composé de deux sucres simples (fructose et glucose). Facile à digérer, le corps l’assimile directement.  Utilisez-le dans vos recettes, il contient des… Lire la suite

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Mélange à muffins en plusieurs variantes

Ces préparations, toutes divines, charmeront les petits gourmands de la maisonnée. Pour les boîtes à lunch, une collation au retour à l’école ou pour agrémenter une randonnée au grand air, ces différentes recettes réalisées à partir de notre mélange à… Lire la suite

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Le hummus, pour une bouchée d’exotisme

Plat typique du Proche-Orient, le hummus se traduit par pois chiche en arabe et en hébreu. On retrouve ce mot orthographié de différentes façons dans le monde : hommos, hoummous, houmos, oumos, hummus. Le hummus abonde dans la cuisine arable, arménienne,… Lire la suite

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