On utilise couramment la poudre à pâte (levure chimique) et le bicarbonate de sodium en pâtisserie. En fait, même nos grands-mères utilisaient déjà ces ingrédients! Ils ne datent donc pas d’hier. Mais qu’en est-il au juste? Qu’en est-il de leur… Lire la suite
Divines graines de soleil ! Le peintre Vincent Van Gogh se passionnait tout particulièrement pour le tournesol. Cette plante a même ensoleillé sept de ses tableaux! S’il en connaissait la symbolique de joie de vivre et d’harmonie, en connaissait-il aussi… Lire la suite
Les fleurs comestibles gagnent de plus en plus en popularité. Les découvrir, les adopter, prendre l’habitude de les greffer à nos plats peut devenir une jolie façon d’enchanter les repas. Les fleurs comestibles depuis des milliers d’années Les fleurs comestibles… Lire la suite
La plante de l’archange Raphaël Baptisée Angelica Archangelica, l’Angélique porte plusieurs surnoms populaires comme la « Racine du Saint-Esprit » et « l’herbe-aux-anges ». Une légende raconterait que c’est l’archange Raphaël -« Dieux guérit »- qui aurait fait connaître les vertus de cette plante au monde. Quelle… Lire la suite
Le cari -ou curry- est un mélange d’épices très parfumées qui rehausse principalement les mets indiens, asiatiques ou antillais. On l’appelle cari en Thaïlande et en Indonésie, colombo aux Antilles, massalé ou garam masala en Inde, à la Réunion et… Lire la suite
Avec son petit goût acidulé qui en fait frémir quelques-uns, la rhubarbe ne fait pas encore partie des habitudes alimentaires fréquentes. Et pourtant! Cette plante gagne vraiment à être connue et… reconnue. Choisissez les tiges bien fermes d’un beau rouge-rosée… Lire la suite
Bien étalé sur une rôtie matinale, le beurre d’amande satisfait tout à la fois le bonheur de vivre, l’appétit et… un bon besoin en protéines. Saviez-vous que le beurre d’amande est encore meilleur pour la santé que le beurre d’arachide?… Lire la suite
À l’état sauvage, le romarin pousse principalement dans les régions arides et rocailleuses du bassin méditerranéen ensoleillé. Grandement appréciée pour parfumer les grillades, les soupes, les ragoûts, les marinades, cette fine herbe tant appréciée se retrouve aussi parfois dans certains… Lire la suite
En plus d’être sans produits laitiers et sans gluten, les produits de Cuisine l’Angélique sont biologiques. Vous demandez-vous pourquoi il peut être préférable de manger bio? Manger bio, c’est encourager une agriculture durable et en harmonie avec la nature puisqu’elle est fondée… Lire la suite
Pourquoi utiliser une huile d’olive biologique de première pression à froid? Quels sont en réalité les bienfaits reliés à cette huile? Constituée en majorité d’acides gras monoinsaturés, l’huile d’olive est tout d’abord reconnue pour ses bienfaits sur la santé… Lire la suite