Il se marie à maints plats savoureux, apporte du caractère, une pointe d’acidité et il réveille les saveurs. Le citron est la base des rafraîchissantes limonades. Il relève les poissons délicats, se combine aux mets exotiques et aux desserts acidulés,… Lire la suite
Savoureux et polyvalent, l’avocat se décline en une dizaine de variétés, dont l’avocat Hass est le plus populaire. Originaire du Mexique, le terme « avocat » vient de l’espagnol aguacate, dérivé quant à lui du mot nahuatl Ahuacatl qui désigne… Lire la suite
Petit fruit acidulé compagnon fidèle de nos meilleurs mets du temps des Fêtes, la canneberge peut également procurer un certain bien-être à notre corps. Qu’en est-il de toutes ses propriétés bénéfiques? Bienfaits médicinaux Source de vitamines C, B5, K, E,… Lire la suite
On se doute bien que l’oignon a des bienfaits sur notre santé. En plus de se marier agréablement à presque tous les plats que l’on cuisine, cet excellent aromate universel est un véritable allié de notre bien-être. Un allié puissant… Lire la suite
L’aubergine, souvent méconnue en cuisine, est pourtant un légume fort intéressant du point de vue nutritif. En purée, frit, farci, dans les currys, les moussakas, la ratatouille, les gratins ou grillé sur le barbecue, ce légume à la texture moelleuse… Lire la suite
Bien qu’on nous répète souvent de diminuer le sel dans notre alimentation pour une meilleure santé cardiovasculaire notamment, le sel demeure un élément minéral essentiel à l’équilibre chimique de l’être humain. Comme nous l’éliminons de façon naturelle au quotidien par… Lire la suite
Plat typique du Proche-Orient, le hummus se traduit par pois chiche en arabe et en hébreu. On retrouve ce mot orthographié de différentes façons dans le monde : hommos, hoummous, houmos, oumos, hummus. Le hummus abonde dans la cuisine arable, arménienne,… Lire la suite
Parlons d’un petit miracle de la nature qu’on gagne à incorporer aux quotidiens de nos recettes : LE CHANVRE. Cette plante polyvalente à l’agréable goût de noisette se marie tout aussi bien à nos recettes les plus simples qu’à la… Lire la suite
La citrouille et son proche cousin le potiron sont des cucurbitacées de la grande famille des courges. Bonne source de fibres, de potassium et de manganèse entre autres, les citrouilles regorgent de nutriments créateurs de bienfaits pour la santé tout… Lire la suite
En plus du ravissement de mordre dans un bon produit bien de chez nous, manger des pommes est un cadeau divin pour notre santé. Les gens qui consomment régulièrement des pommes réduisent d’environ 27 % les risques liés notamment aux… Lire la suite