Les pains sans gluten de Cuisine l’Angélique recommandés meilleurs choix de L’épicerie

Meilleurs choix de L’épicerie

Le 2 février 2017,  à l’émission L’épicerie à Radio-Canada, nous apprenions que plus de sept millions de Canadiens consomment dorénavant des produits sans gluten, que ce soit pour des raisons strictes de santé ou tout simplement pour se sentir mieux.

À cette émission, le nutritionniste Marc Bélanger analysait plus de 50 pains sans gluten offerts sur le marché, c’est-à-dire presque tous les pains sans gluten qu’on y retrouve. Les teneurs en fibres et en grains entiers des pains furent deux des critères déterminants pour cette analyse. Idéalement dans une portion moyenne, c’est-à-dire une tranche de pain de 35 g, la teneur en fibres doit atteindre au moins deux grammes. L’autre critère aussi important dans le choix du nutritionniste était la teneur en grains entiers. La majorité des pains présentaient une faible teneur en grains entiers, les ingrédients de base qui contribuent à notre apport en fibres.

Finalement, seulement trois marques étaient retenues pour leurs valeurs nutritives, leur première farine étant de grains entiers et le fait qu’ils respectaient aussi les deux grammes de fibres recommandés.

Ce fut un grand bonheur d’apprendre que Cuisine l’Angélique figurait parmi ces trois marques reconnues, en plus d’être la SEULE compagnie québécoise à s’y distinguer! Double bonheur!