Cuisine l’Angélique utilise des farines biologiques de grande qualité dans l’élaboration de ses produits. Moulues avec soin et non raffinées, elles fournissent une grande variété d’éléments nutritifs, contribuant ainsi à une saine alimentation. « Les céréales ont constitué la base… Lire la suite
Cultivé en Amérique du Nord depuis plus de 5 000 ans, le quinoa était le grain sacré des Incas. Considéré comme une céréale, il est en réalité le fruit d’une plante de la même famille que les épinards et la betterave…. Lire la suite
C’est le « blé noir » des sols pauvres bretons. Il entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe centrale (Russie, Arménie, Turquie). Au Québec, nous l’associons souvent à la traditionnelle « galette de sarrasin ». Le sarrasin est une polygonacée, donc une… Lire la suite