Gaufres framboises et chanvre Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique.

PORTIONS : 6

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 210 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 45 g (1/3 tasse) de graines de chanvre
  • 30 g (1/3 tasse) de flocons de quinoa
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 3 gros oeufs (165 g)
  • 250 g (1 tasse) de boisson végétale, au goût
  • 50 g (1/4 tasse) d'huile d'olive légère
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille
  • 170 g (1 1/2 tasse) de framboises, fraîches ou surgelées

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, les graines de chanvre, les flocons de quinoa, la poudre à pâte et le sel.
  2. Ajouter les œufs, la boisson végétale, l'huile, le sirop d’érable et l'essence de vanille. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 1 minute). Laisser reposer 5 minutes.
  3. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les framboises à la pâte en mélangeant délicatement.
  4. Déposer de la pâte sur le gaufrier préalablement chauffé et badigeonné d'huile. Étendre légèrement au besoin et faire cuire, jusqu'à ce que bien dorées.
  5. Pour obtenir de bonnes gaufres croustillantes, badigeonner légèrement la surface de cuisson du gaufrier avec de l'huile entre chaque cuisson.
Recette de Gaufres framboises et chanvre sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

En plus d'être délicieuses, ces gaufres sont hautement nutritives.

VARIANTE

Vous pouvez également remplacer les framboises par des bleuets ou, pour des gaufres aux petits fruits, mettre moitié framboises et moitié bleuets.

CAPSULE SANTÉ

La graine de chanvre est très nutritive. 83 % des glucides qu’elle contient sont des fibres insolubles, elle favorise donc un bon transit intestinal. Cette graine est aussi riche en minéraux comme le fer, le zinc et le magnésium. Ses antioxydants, la cystéine, les vitamines A et E, contribuent à l’hydratation de la peau et peuvent favoriser le maintien de la santé des yeux.