Gaufres chocolat et chanvre Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique.

PORTIONS : 8

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 30 g (1/3 tasse) de cacao
  • 30 g (1/4 tasse) de graines de chanvre
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 2 oeufs moyens (90 g)
  • 180 g (3/4 tasse) de boisson végétale de votre choix*
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive douce
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, les graines de chanvre, la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble les oeufs, la boisson végétale, l'huile, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
  3. Ajouter le mélange de farine et battre à vitesse maximale du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ une minute).
  4. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
  5. Déposer une partie de la pâte sur le gaufrier, préalablement chauffé et badigeonné d'huile, étendre légèrement au besoin et faire cuire, jusqu'à bien doré.
  6. Entre chaque cuisson, pour obtenir de bonnes gaufres croustillantes, badigeonner légèrement la surface de cuisson du gaufrier avec de l'huile.
Recette de Gaufres chocolat et chanvre sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Excellentes au goût, ces gaufres vous procurent 5 grammes de protéines par portion ! Délicieuses accompagnées de fruits au goût et d'une crème anglaise.

CONSEIL PRATIQUE

* Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.