Gaufres double-chocolat Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

PORTIONS : 8

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 25 g (1/4 tasse) de cacao
  • 60 ml  (4 c. à soupe) de sucre de canne
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 250 g (1 tasse) de boisson végétale, au goût
  • 1 œuf, battu
  • 50 g (1/4 tasse) d’huile d’olive douce
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
  • 60 g (1/3 tasse) de mini-pépites de chocolat mi-sucré
  • 25 g (1/4 tasse) de pacanes hachées finement
  • Huile, pour la cuisson

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.
  2. Ajouter la boisson végétale, l’œuf, l’huile et l’essence de vanille et battre à vitesse maximale du batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 1 minute).
  3. Incorporer les pépites de chocolat et les pacanes et bien mélanger le tout à l’aide d’une cuiller de bois.
  4. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  5. Déposer une partie de la pâte sur le gaufrier, préalablement chauffé et badigeonné d’huile, étendre légèrement au besoin et faire cuire, jusqu’à bien doré.
  6. Entre chaque cuisson, pour obtenir de bonnes gaufres croustillantes, badigeonner légèrement la surface de cuisson du gaufrier avec de l’huile
Recette de Gaufres double-chocolat sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Ces gaufres feront fureur auprès des petits et des grands! Croustillantes à souhait, avec le chocolat fondant à l’intérieur, elles disparaîtront à vue d’œil. À réserver pour les jours de fête!