Muffins forêt noire Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine), végétalienne et hypotoxique.
PORTIONS : 15
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 1 préparation à mélange à muffins
- 2 oeufs larges* (110 g)
- 100 g (1/2 tasse) d'huile d'olive douce
- 280 g (1 tasse + 2 c. à soupe) de boisson végétale** de votre choix
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 195 g (1 1/2 tasse) de cerises, fraîches ou surgelées, coupées en 2
- 100 g de chocolat noir, haché grossièrement
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, combiner les oeufs, l'huile, la boisson végétale et l'extrait de vanille. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux (environ 2 minutes).
- Incorporer le mélange sec aux liquides et mélanger, toujours à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la pâte commence à épaissir (environ 1 minute).
- À la cuillère de bois, ajouter les cerises et le chocolat. Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de moules en papier.
- Cuire au four sur la grille centrale, environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
VERSION SANS OEUF
* Pour ceux qui souhaitent omettre les œufs de la recette originale, vous pouvez les remplacer par la recette de substitut d’œuf au chia.
CONSEIL PRATIQUE
** Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.
Les cerises griottes sont sans contredit les meilleures pour cuisiner cette recette et retrouver le goût typique des cerises d'un gâteau forêt noire. J'avoue que nous sommes privilégiés d'avoir, à Compton, un producteur bio de ces délicieuses cerises, dont je fais provision pour toute l'année:
Délices de Compton
Voir la fiche produit de ce mélange pour obtenir ses valeurs nutritives et ses ingrédients
VARIANTE
Découvrez une panoplie de variantes à partir de notre mélange à muffins.
