Muffins épicés aux carottes
Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalien.

Boîte du mélange à muffins sans gluten de Cuisine l'Angélique

PORTIONS : 15



INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 1 préparation à mélange à muffins
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 2 oeufs larges (110 g) ou substitut d'oeuf au chia
  • 100 g (1/2 tasse) d'huile d'olive douce
  • 280 g (1 tasse + 2 c. à soupe) de boisson végétale, au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
  • 220 g (2 tasses) de carottes râpées
  • 75 g (3/4 tasse) de graines de citrouille

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le mélange à muffins et les épices; réserver.
  3. Dans un autre bol, combiner les oeufs, l'huile, la boisson végétale et l'essence de vanille. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux (environ 2 minutes).
  4. Incorporer les ingrédients secs et mélanger, toujours à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que la pâte commence à épaissir (environ 1 minute).
  5. À  la cuiller de bois, ajouter les carottes et les graines de citrouille.  Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de moules en papier.
  6. Cuire au four sur la grille centrale, environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

 

 

Muffins épicés aux carottes sans gluten

Un classique «santé» qui fera le régal de tous!


CONSEIL PRATIQUE

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VARIANTE

Découvrez une panoplie de variantes à partir de notre mélange à muffins.