Muffins angéliques double chocolat Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 1 préparation à mélange à muffins Cuisine l'Angélique
• 60 g (2/3 tasse) de cacao
• Un paquet de 300 g de tofu mou
• 2 oeufs larges (110 g)
• 100 g (1/2 tasse) d'huile d'olive douce
• 185 g (3/4 tasse) de compote de pommes non-sucrée
• 65 g (1/4 tasse) de boisson végétale, au goût
• 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille
• 135 g (2/3 tasse) de mini-pépites de chocolat, mi-sucré *

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à muffins et le cacao.
3. Ajouter le tofu, les oeufs, l'huile, la compote de pommes, la boisson végétale et l'essence de vanille. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène (environ 1 minute).
4. À la cuiller de bois, ajouter les pépites de chocolat. Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de moules en papier.
5. Cuire au four sur la grille centrale, environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre et laisser refroidir sur une grille.