Muffins déjeuner à l'Air Fryer Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine).

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 20 g (2 c. à soupe) de graines de lin
• 240 g (1 2/3 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cardamome moulue
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de muscade moulue
• 250 g (1 tasse) de bananes mûres en purée
• 65 g (1/4 tasse) de beurre d’amande
• 60 g (1/4 tasse) de boisson végétale au choix*
• 60 g (1/4 tasse) de compote de pomme non sucrée
• 50 g (1/4 tasse) d’huile d’olive légère
• 2 gros œufs
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille
• 10 dattes hachées

PRÉPARATION

1. Dans un moulin à café, moudre finement le lin.
2. Dans un grand bol, mélanger le lin moulu, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et les épices.
3. Dans un autre bol, fouetter les bananes, le beurre d’amande, la boisson végétale, la compote, l’huile, les œufs et la vanille.
4. Incorporer le mélange liquide au mélange sec, puis à l’aide d’une cuillère en bois, ajouter les graines de citrouille et les dattes.
5. Dans l'Air Fryer, répartir des moules en silicone ou cartonnés, puis y verser la pâte.
6. Cuire à 150 °C (300 °F) pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.