Cupcakes orange-canneberges Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique
Par : Cuisine l'Angélique
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 1 boîte de Mélange à Gâteau Doré de Cuisine L’Angélique
- 2 gros œufs
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive douce
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges coupées en deux (fraîches ou surgelées)
- 22,5 ml (1 c. à table + 1 ½ c. à thé) de zeste d'orange
- 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille
- Jus de 2 oranges fraîchement pressés
- Environ 250 ml (1 tasse) de boisson végétale* de votre choix
*Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.
PRÉPARATION
- Verser le jus des 2 oranges dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment de boisson végétale pour obtenir 315 ml (1 ¼ tasse) de liquide.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients.
- Battre au malaxeur à vitesse moyenne de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à épaississement de la pâte.
- Verser la préparation dans des moules tapissés de moules à cupcakes en papier
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
- Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Le Mélange à Gâteau Doré de Cuisine L’Angélique permet également de préparer ces délicieux cupcakes.
VARIANTES
Variantes de muffins et autres recettes avec ce mélange
Version sans œufs :
Remplacer les œufs par 2 bananes mûres écrasées ou utiliser le double de la recette de substitut d'œuf au chia.