Cupcakes citron-pavot Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine), végétalienne et hypotoxique
Par : Cuisine l'Angélique
RENDEMENT : 15
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 1 boîte de Mélange à Gâteau Doré de Cuisine L’Angélique
- 2 gros œufs* (110 g)
- 100 g (1/2 tasse) d’huile d’olive douce
- 30 ml (2 c. à table) de graines de pavot
- 22,5 ml (1 c. à table + 1 1/2 c. à thé) de zeste de citron
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
- Jus de 2 citrons fraîchement pressés
- Environ 250 g (1 tasse) de boisson végétale** de votre choix
PRÉPARATION
- Verser le jus des 2 citrons dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment de boisson végétale pour obtenir 315 g (1 1/4 tasse) de liquide.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients.
- Battre au batteur électrique à vitesse moyenne de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à épaississement de la pâte.
- Répartir la pâte dans 15 moules à muffins tapissés de moules en papier.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
- Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Le Mélange à Gâteau Doré de Cuisine L’Angélique permet également de préparer ces délicieux cupcakes.
VERSION SANS OEUF
* Pour ceux qui souhaitent omettre les œufs de la recette originale, vous pouvez les remplacer par la recette de substitut d’œuf au chia.
CONSEIL PRATIQUE
** Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.
