Crêpes aux bleuets Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 2 gros oeufs, battus (110 g)
• 120 g (1/2 tasse) d'eau
• 185 g (3/4 tasse) de boisson boisson végétale de votre choix*
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 130 g (1 tasse) de bleuets, frais ou surgelés

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Ajouter ensuite les oeufs battus, l'eau, la boisson végétale et l'extrait de vanille.
   Battre vigoureusement au fouet, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
3. Dans un poêlon préalablement chauffé et badigeonné d'huile, verser 125 ml (1/2 tasse) du mélange, sans l'étendre. Parsemer de bleuets. Cuire à feu doux ** et retourner à l'aide d'une spatule lorsque le dessous est bien doré. Terminer ensuite la cuisson et servir!