Pain banane et chanvre Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine), hypotoxique et végétalienne.

Recette élaborée pour les paramètres des marques et modèles de machines à pain suivantes :

LISTE DES MARQUES ET MODÈLES TESTÉES

Si votre machine à pain n'est pas dans nos modèles testés, il nous fera plaisir de vous aider à essayer de trouver, si possible, les paramètres pour votre marque et modèle.
Nous contacter : info@cuisinelangelique.com

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 20 g (30 ml /2 c. à soupe) de graines de chia *
• 385 g (2 3/4 tasses) de farine tout usage La Merveilleuse
• 110 g (1/2 tasse) de sucre de canne
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
• 3,5 ml (3/4 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de levure instantanée
• 420 g (1 1/2 tasse) de bananes mûres écrasées
• 60 ml (4 c. à soupe) de boisson végétale ** de votre choix
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive douce
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 2 gros œufs  (110 g) (voir version sans œuf plus bas)
• 80 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
• 40 g (1/3 tasse) de graines de chanvre

PRÉPARATION

Vous optimiserez vos chances de réussite en utilisant les mesures en grammes données dans la recette.

1. Moudre finement le chia dans un moulin à café.
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs suivants : le chia moulu, la farine, le sucre, la muscade, le sel et la levure. Réserver.
3. Dans une petite casserole, combiner les bananes écrasées, la boisson végétale, l'huile et le sirop d'érable.
4. Faire chauffer jusqu’à l’obtention de la température spécifique à votre modèle de machine à pain. Voir les paramètres  
5. Retirer du feu, ajouter les œufs puis fouetter vigoureusement. Vérifier que la lame de pétrissage soit bien insérée dans le moule de la machine à pain puis y verser les ingrédients liquides.
6. Déposer par-dessus les ingrédients secs réservés plus haut puis démarrer la machine au cycle approprié en fonction de votre marque et modèle de machine à pain. Voir les paramètres 
7. Attendre environ 2 minutes puis ouvrir le couvercle et racler les bords à l'aide d'une spatule pour que toute la farine se mêle à la pâte.
8. Refermer le couvercle et laisser la machine poursuivre son cycle jusqu’au signal sonore de rajout des aliments. Lorsque ce signal se fait entendre, ouvrir le couvercle, ajouter les pépites de chocolat et les graines de chanvre puis fermer le couvercle et laisser la machine terminer son cycle complet. Note : le signal sonore de rajout des aliments varie en fonction des machines à pain; vérifier votre manuel pour connaître le moment précis.
9. Dès que le cycle est terminé, retirer le pain (ne pas le laisser au cycle réchaud), le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille. Attendre que le pain soit complètement refroidi avant de retirer la lame de pétrissage.