Beurre d'amande Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalienne.
Par : Cuisine l'Angélique
RENDEMENT : 250 ML
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 300 g (2 tasses) d'amandes crues
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d'huile de noix pressée à froid
PRÉPARATION
- Moudre finement les amandes au robot culinaire.
- Par la suite, continuer la mouture en raclant souvent pour bien décoller la « pâte » de noix qui est en train de se former. Ceci évite aussi de faire surchauffer le robot culinaire.
- Progressivement, à force de faire tourner le robot, l'huile commencera à sortir des noix. La texture changera progressivement pour passer d'une pâte à un beurre, toutefois encore assez ferme.
- À ce moment, ajouter l'huile de noix et remettre le robot en marche jusqu'à l'obtention d'un beurre crémeux et onctueux.
- Conserver au réfrigérateur dans un pot de verre.
Faire son beurre d'amandes est si facile, économique et écologique !