Boules choco-d’amourRecette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique
Par : Cuisine l'Angélique
PORTIONS : 15 à 18
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 30 g (1/4 tasse) de pacanes
- 35 g (1/4 tasse) de canneberges séchées
- 45 g (1/2 tasse) de cacao
- 60 g (1/4 tasse) de miel
- 95 g (1/3 tasse) de beurre d'arachides *
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- Environ 30 g (1/4 tasse) de pacanes pour la garniture
Garniture :
PRÉPARATION
- Au robot culinaire, défaire finement les pacanes et les canneberges séchées.
- Mêler ensuite ensemble tous les ingrédients.
- Façonner en petites boules, puis les rouler dans les pacanes réservées pour la garniture, également défaites au robot culinaire.
- Réfrigérer et... savourer!

À la maison, les enfants apprécient énormément ces délicieuses boules au chocolat et aiment beaucoup participer à leur confection!
VARIANTE
* Remplacer les pacanes et les canneberges séchées par :
- 35 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
- 35 g (1/4 tasse) de graines de citrouille
Pour la garniture, rouler les petites boules dans de la noix de coco râpée ou encore des graines de chanvre!
* Vous pouvez également mettre moitié beurre d'amandes et moitié beurre d'arachides. Par contre, si vous utilisez seulement du beurre d'amandes, ajouter seulement 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide.
VALEUR NUTRITIVE
150 CaloriesPar portion:
2 boules
- 17 %Lipides: 11 g
- Saturés 1,5 g
8 %Trans 0 g - Polyinsaturés: 3 g
- Oméga-6: 1,5 g
- Oméga-3: 0,1 g
- Monoinsaturés: 6 g
- Cholestérol: 0 mg
- 1 %Sodium: 2 mg
- 5 %Glucides: 15 g
- 12 %Fibres: 3 g
- Sucres: 9 g
- Protéines: 4 g
- 2 %Vitamine A
- 2 %Vitamine C
- 2 %Calcium
- 8 %Fer
- 15 %Cuivre
- 20 %Magnésium
- 35 %Manganèse