Fondue au chocolat
«2 façons» Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalienne.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Version traditionnelle

• 200 g de chocolat noir à 70 % *
• 125 g (1/2 tasse) de boisson végétale, au goût
• 65 g (1/4 tasse) de lait de coco en conserve
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• Fruits frais, au goût : pommes, oranges, fraises, bananes, raisins, ananas, kiwi

Version choco-noisettes

• 80 g (1/2 tasse) de noisettes (les concasser au robot culinaire, assez finement)
• 200 g de chocolat noir à 70 % *
• 65 g (1/4 tasse) de boisson végétale, au goût
• 65 g (1/4 tasse) de lait de coco en conserve
• 60 ml (4 c. à soupe) de sirop d'érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre de noisettes
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence d'amande
• Fruits frais, au goût : pommes, oranges, fraises, bananes, raisins, ananas, kiwi

PRÉPARATION

1. Déposer tous les ingrédients dans la partie supérieure du bain-marie (sauf les noisettes pour la version choco-noisettes).
2. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie, en s'assurant que l'eau bouillonne légèrement pour éviter que le chocolat ne cuise au lieu de devenir lisse et onctueux.
3. Brasser doucement le tout à l'aide d'un fouet pendant que le chocolat fond pour obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter, au besoin, 15 ml (1 c. à soupe) de boisson végétale ou un peu plus, juste assez pour obtenir la consistance désirée.
5. Pour la version choco-noisettes, ajouter les noisettes une fois que le mélange à fondue est prêt.
6. Verser le mélange dans le bol de service à fondue et le déposer sur le réchaud.
7. Tremper les fruits dans le chocolat et savourer!