Petits gâteaux étagés au chocolat et framboises Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Gâteau :

• 1 boîte de Mélange à Gâteau divin au chocolat
• 2 gros œufs
• 315 ml (1 1/4 tasse) de boisson végétale au choix
• 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive douce
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
• Confiture aux framboises (maison ou achetée)

Glaçage :

• 100 g de chocolat noir sans produits laitiers
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer

PRÉPARATION

1. Préparer le gâteau en suivant les instructions indiquées sur l’emballage.
2. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer le gâteau 15 minutes dans le moule, puis démouler délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille.
3. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découper autant de cercles que possible dans le gâteau, selon la grosseur de votre forme.
4. Couper ensuite chacun de ceux-ci en deux horizontalement.
5. Déposez une généreuse cuillère de confiture entre les deux couches de gâteau, puis refermez délicatement avec la partie supérieure.
6. Au bain-marie, faire fondre le chocolat, l’huile de coco et le sucre à glacer, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et brillante.
7. Retirez le glaçage du bain-marie et laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au chocolat de légèrement épaissir, ce qui évitera qu’il soit trop liquide et qu’il soit absorbé par le gâteau.
8. Napper le dessus de chaque gâteau de celui-ci en laissant quelques coulisses descendre sur les côtés.*