Gâteau de base pour pouding aux fruits Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétarienne.

RENDEMENT : 10

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 195 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 oeuf moyen (45 g)
  • 115 g (1/2 tasse) de sucre de canne
  • 50 g (1/4 tasse) d’huile d'olive au goût léger
  • 180 g (3/4 tasse) de boisson végétale au choix*
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un moule huilé de 20 cm X 20 cm (8 po X 8 po), déposer des fruits au choix**.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Dans un autre bol fouetter l’œuf, le sucre, l’huile, la boisson végétale et la vanille jusqu’à l'obtention d’un mélange onctueux.
  5. Ajouter le mélange de farines et fouetter jusqu’à épaississement (environ une minute).
  6. Verser la pâte sur les fruits et cuire sur la grille centrale du four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
Recette de Gâteau de base pour pouding aux fruits sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique

Une recette de gâteau polyvalente qui fonctionnera à merveille peu importe les fruits que vous avez sous la main.

CONSEIL PRATIQUE

* Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.

** Pour la pouding de fraises et rhubarbe de la photo :
375 ml (1 1/2 tasse) de rhubarbe et 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises.