Biscuits chanvre et citron Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique
Par : Cuisine l'Angélique
PORTIONS : 16
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 210 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
- 30 g (1/4 tasse) de graines de chanvre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 2 oeufs moyens (90 g)
- 75 g (1/3 tasse) de sucre de canne
- 100 g (1/2 tasse) d'huile d'olive douce
- 65 g (1/4 tasse) de boisson de soya, ou autre
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
- 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger la farine, les graines de chanvre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, combiner les oeufs, le sucre, l'huile, la boisson de soya, le jus, le zeste de citron et la vanille. Brasser le tout vigoureusement à l'aide d'un fouet.
- Incorporer le mélange sec aux liquides et bien brasser le mélange à l'aide d'une cuiller de bois.
- Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur de deux à trois heures.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer à la cuiller sur une plaque recouverte d'un papier parchemin. Aplatir les biscuits à l'aide d'une fourchette mouillée. Parsemer le dessus de graines de chanvre.
- Cuire au four sur la grille du haut, environ 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer les biscuits délicatement à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir sur une grille.

Texte en italique
CAPSULE SANTÉ
Les graines de chanvre sont très nutritives. Elles contiennent des oméga-3 et des oméga-6, qui sont des acides gras essentiels à la santé. De plus, elles sont source de fibres et de protéines. Intégrez-les à votre menu! Vous pouvez en ajouter à vos salades, à votre yogourt ou encore dans vos smoothies préférés. En savoir plus sur le chanvre
VALEUR NUTRITIVE
140 CaloriesPar portion (1 biscuit)
- 12 %Lipides: 8 g
- Saturés 1 g
6 %Trans 0 g - Polyinsaturés: 1 g
- Oméga-6: 0,7 g
- Oméga-3: 0,2 g
- Monoinsaturés: 5 g
- Cholestérol: 20 mg
- 1 %Sodium: 30 mg
- 5 %Glucides: 16 g
- 4 %Fibres: 1 g
- Sucres: 5 g
- Protéines: 2 g
- 2 %Vitamine A
- 4%Vitamine C
- 4 %Calcium
- 4 %Fer
- 5 %Magnésium
- 15 %Manganèse
- 6 %Vitamine B12