Pain de viande cajun à la mijoteuse Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

PORTIONS : 6




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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Mélange d'épices cajun :

  • 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'oignon
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 3,5 ml (3/4 c. à thé) de cumin moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
  • 3,5 ml (3/4 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

Mélange de viande :

  • 680 g de viande hachée maigre au choix : (porc, veau, boeuf, dinde, poulet)
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 2 gousses d'ail pressées ou émincées
  • 2 carottes râpées
  • 45 g (1/2 tasse) de flocons de quinoa
  • 2 oeufs battus
  • 20 ml (4 c. à thé) du mélange d'épices cajun
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Sauce :

  • 140 g (1/2 tasse) de sauce chili
  • 125 g (1/2 tasse) de sauce tomate*
  • 145 g (1/2 tasse) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre de canne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
  • Le reste du mélange d'épices cajun

PRÉPARATION

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du mélange d’épices cajun. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du mélange de viande. Déposer le mélange dans le récipient de la mijoteuse en lui donnant la forme d'un pain.
  3. Dans un moyen bol, mélanger les ingrédients de la sauce et la verser sur la viande. Couvrir puis faire cuire dans la mijoteuse selon le mode de cuisson choisi tel qu'indiqué plus haut, jusqu'à ce que la viande soit cuite (minimum 165 °F au centre).
Recette de Pain de viande cajun à la mijoteuse sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique

Le goût relevé et légèrement piquant de ce pain de viande le rend tout simplement unique.

CONSEIL PRATIQUE

* Portez une attention spéciale lors de l'achat de votre sauce tomate. Il ne faut pas confondre avec une sauce aux tomates, dont la teneur en sodium est beaucoup plus élevée.