Crêpes savoureuses orange et rhum Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique.
Par : Cuisine l'Angélique
RENDEMENT : 8
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 3 oeufs larges
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive légère
- 435 g (1 3/4 tasse) de boisson végétale, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d’orange
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum épicé
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la boisson végétale, le zeste d’orange et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter au mélange liquide le rhum et brasser de nouveau pour bien l’incorporer.
- Graduellement, ajouter au mélange sec le mélange liquide et battre au batteur électrique pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Dans un poêlon préalablement chauffé et badigeonné d'huile, verser environ 65 ml (1/4 tasse) du mélange au centre du poêlon et le faire tourner, pour une belle crêpe mince et ronde. La crêpe sera prête à retourner lorsque les côtés se soulèveront et qu'elle sera dorée au-dessous.
- Déguster !

Ces crêpes ensoleilleront votre journée! Elles sont aussi délicieuses chaudes que froides. Le parfum délicat de l'orange est tout simplement sublime!