Beignets de courgettes Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine).

PORTIONS : 12

Avec images Sans images

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 1 oignon jaune haché
  • 225 g (2 tasses) de courgettes râpées
  • 2 œufs
  • 80 g (1/3 tasse) de boisson végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1c. à soupe) de persil frais haché
  • 120 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon, à feu moyen, pendant 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger l’oignon cuit, la courgette, les œufs, la boisson végétale, l’huile et le persil.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients.
  4. Transférer les ingrédients secs et les liquides dans le même bol et bien mélanger.
  5. Dans une poêle, à feu moyen, verser 2 c. à soupe d’huile et y déposer des petits tas de préparation (environ 1 1/2 c. à soupe) chacun. Cuire jusqu’à ce que le dessous de chaque galette soit bien doré, et les retourner. Lorsque le dessous des deux côtés sont dorés, sortir de la poêle.
  6. Répéter l’opération avec toute la pâte.
Recette de Beignets de courgettes sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Ces beignets salés sont un excellent moyen de faire manger des légumes à toute la famille. Ils sont très simples à réaliser et les petits comme les grands seront conquis par la texture à la fois croustillante et moelleuse de cette recette.

CONSEIL PRATIQUE

Mangés froids ou chauds, ces beignets sont tout aussi savoureux !