Bruschetta sur baguettine Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 1 baguettine décongelée
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée ou pressée
• 15 tomates cerises
• Fromage à la crème sans produits laitiers (ou si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, l’utilisation de ricotta est encore meilleur)
• Basilic frais ciselé
• Crème de balsamique (nous adorons celle de la marque Nonna Pia’s)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 °F
2. Trancher la baguettine en biseau de sorte à avoir des tranches d’environ 1 pouce d’épaisseur. Mettre les tranches sur une plaque recouverte de papier parchemin
3. Dans un petit bol, mélanger l’huile et l’ail.
   À l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement chaque morceau de pain de ce mélange.
4. Enfourner le tout jusqu’à ce que les pains deviennent légèrement croustillants et colorés.
   Une fois cuits, les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent.
5. Couper chaque tomate en 2 et les déposer dans un poêlon avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer légèrement et faire revenir à feu élevé pendant 3 minutes. Le but est que les tomates grillent sans qu’elles deviennent trop en purée. C’est pour cette raison que le feu doit être haut et qu’il ne faut pas les cuire trop longtemps.
   Mettre de côté.
6. Pour le montage, badigeonner généreusement chaque morceau de pain de fromage.
   Y déposer du basilic frais et mettre sur celui-ci quelques tomates cerises.
7. Finir le tout en versant un filet de crème de balsamique sur chaque canapé.
8. Savourer