Cake salé courgettes, olives et basilic Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétarienne.

PORTIONS : 1 PAIN


INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 235 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
  • 250 g (1 tasse) de boisson végétale au choix
  • 70 g (1/2 tasse) de courgette râpée
  • 50 g (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 3 gros œufs
  • 2 gousses d’ail hachées ou pressées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 40 g (1/4 tasse) d’olives vertes tranchées
  • 10 g (1/4 tasse) de basilic frais ciselé

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350 °F
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, mélanger la boisson végétale, la courgette, l’huile d’olive, les œufs, l’ail, le pesto, le sirop et la moutarde.
  4. Mélanger le mélange sec dans celui liquide.
  5. Ajouter les olives et le basilic, et brasser à nouveau.
  6. Recouvrir un moule de 23 cm X 13 cm (9 X 5 po) de papier parchemin.
    Y verser la préparation et enfourner pendant 1h10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
  7. Attendre que le pain soit tiède avant de le trancher.
Recette de Cake salé courgettes, olives et basilic sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Le cake salé se démarque par ses saveurs. Cette recette est parfaite pour accompagner une belle salade fraîche en été !