Sauce spaghetti à la viande Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

RENDEMENT : 4 LITRES (16 tasses)


Avec images Sans images

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 1 kg (2,2 lb) de viande hachée maigre (porc, veau ou boeuf)
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 3 gousses d’ail hachées ou pressées
  • 2 carottes pelées et coupées en très petits cubes
  • 2 branches de céleri hachées
  • 227 (8 oz) de champignons blancs coupés en deux, puis tranchés finement
  • 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de sauce tomate*
  • 1 boîte de 156 ml (5,5 oz) de pâte de tomates
  • 125 g (1/2 tasse) de sauce chili
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette séchée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement à l'italienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauge moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de chili broyé
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, faire cuire la viande. Une fois cuite, à l'aide d'une cuillère trouée, déposer celle-ci dans le récipient de la mijoteuse en prenant soin de laisser le surplus de gras dans la casserole.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  3. Couvrir et cuire à basse température pendant 7 heures. Brasser quelques fois pendant la cuisson.
  4. Retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes de la cuisson afin de permettre à la sauce d'épaissir.
Recette de Sauce spaghetti à la viande sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique

Une sauce à spaghetti maison, sans complication.

CONSEIL PRATIQUE

* Portez une attention spéciale lors de l'achat de votre sauce tomate. Il ne faut pas confondre avec une sauce aux tomates, dont la teneur en sodium est beaucoup plus élevée.