Salade de pâtes aux asperges et pesto Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.

PORTIONS : 6

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 325 g de pâtes fusilli sans gluten
  • 190 g (2 tasses) d’asperges coupées en petits tronçons
  • 145 g (1 tasse) de pois verts congelés, puis décongelés
  • 1 canne (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 130 g (1/2 tasse) de pesto
  • 130 g (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts hachés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre

PRÉPARATION

  1. Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Les mettre ensuite dans un grand bol et réserver.
  2. Faire blanchir les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient légèrement plus tendres. Les passer ensuite sous l’eau froide afin de stopper la cuisson, puis les ajouter dans le bol des pâtes.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients, et bien mélanger le tout. Servir.
Recette de Salade de pâtes aux asperges et pesto sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique

Entre le croquant des asperges, la douceur des pois et l’onctuosité du pesto, chaque bouchée de cette salade offre un équilibre parfait.