Salade broco chou-fleur Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétarienne.

PORTIONS : 6

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Salade :

  • 200 g (2 tasses) de chou-fleur coupé en petits fleurons
  • 80 g (1 tasse) de brocoli coupé en petits fleurons
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1/2 concombre anglais coupé en cubes
  • 2 à 3 oignons verts hachés

Vinaigrette :

  • 45 g (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • Poivre, au goût

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger le tout.
  4. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Il est toujours préférable de réfrigérer pendant quelques heures pour permettre à la salade de bien s’imprégner de tous les arômes de chaque ingrédient.
Recette de Salade broco chou-fleur sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Colorée, croquante et pleine de fraîcheur, cette salade est une option parfaite pour un repas léger ou en accompagnement santé.

VARIANTE

Pour transformer cette salade en repas complet, vous pouvez y ajouter des haricots rouges en canne ou toute autre légumineuse.