Purée de légumes racines Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 375 g de carottes pelées et coupées en rondelles (environ 5 moyennes)
• 350 g de panais pelés et coupés en rondelles (environ 7)
• 300 g de navet pelé et coupé en petits cubes (environ 1/2 navet)
• 75 g (1/3 tasse) de boisson végétale au choix
• 30 ml (2 c. à soupe) de margarine végétale
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais ciselé
• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

1. Cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
2. À l'aide d'un pilon, piler les légumes avec la boisson végétale et la margarine.
3. Ajouter le thym, puis saler et poivrer au goût.