Cretons aux graines de tournesol Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.

RENDEMENT : 3 TASSES

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge haché finement
  • 1 gousse d'ail pressée ou émincée
  • 555 g (2 1/3 tasses) d'eau
  • 140 g (1 tasse) de graines de tournesol grossièrement moulues au moulin à café
  • 100 g (1 tasse) de patates douces pelées et râpées
  • 100 g (1/2 tasse) de lentilles rouges
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari bio sans gluten
  • 30 ml (2 c. à soupe) de levure alimentaire en flocons
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine séchée
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de thym séché
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • Poivre, au goût

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 3 à 5 minutes.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
  3. Découvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes, en remuant toujours fréquemment pour éviter que le mélange n'adhère au fond de la casserole.
  4. Laisser refroidir à température de la pièce, puis conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Recette de Cretons aux graines de tournesol sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

De délicieux cretons végétaliens, faits maison, à base de graines de tournesol. Il s’agit d’une excellente façon de varier le menu et ceux-ci s’intègrent à merveille dans les boites à lunch.

CONSERVATION

Ces cretons se conservent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Ils peuvent aussi être congelés.