Potage navet et brocoli Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalienne.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 kg (10 tasses) de brocoli, bouquets et tiges,  hachés
• 500 g (5 tasses) de navet en petits cubes
• 2 oignons hachés
• 750 g (2 1/2 tasse) de bouillon de légumes (version végétalienne) ou de bouillon de poulet
• 500 g ( 2 tasses) d'eau
• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel de mer
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile.  Ajouter le brocoli, le navet et les oignons. 
2. Couvrir et  cuire à feu doux environ 10 minutes, en remuant fréquemment.  Ajouter un peu d'eau au besoin.
3. Ajouter le bouillon, l'eau, le sel et le poivre.
4. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
5. Réduire en crème au mélangeur.
6. Délicieux accompagné de bon pain frais! *