Soupe asiatique épicée à la morue Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

PORTIONS : 6


INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon (poulet ou légumes)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Bragg
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
  • 1 pincée à 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne selon le goût
  • 190 g (4 tasses) de laitue chinoise hachée grossièrement
  • 2 carottes pelées et râpées
  • 2 gousses d'ail pressées ou émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 4 oignons verts hachés
  • 454 g (1 lb) de morue coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)
  • 150 g (1 1/2 tasse) de pois mange-tout coupés en biseaux

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon, la sauce Bragg, l'huile de sésame et le piment de Cayenne.
  2. Ajouter la laitue chinoise, les carottes, l'ail et le gingembre. Ramener à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  3. Ajouter les oignons verts et la morue et les pois, porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 minutes supplémentaires.
Recette de Soupe asiatique épicée à la morue sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Une soupe-repas parfaitement épicée, pleine de saveurs et de couleurs, qui permet de savourer la morue et de se faire voyager en Asie.