Tartare aux deux saumons Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine)

PORTIONS : 3


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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Tartare :

  • 225 g (1 1/3 tasse) de saumon coupé en petits cubes
  • 110 g (3/4 tasse) de saumon fumé coupé en petits morceaux
  • 55 g (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 7,4 ml (1/2 c. à soupe) d’oignons verts hachés
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • Sauce sriracha au goût

Garniture :

  • Oignons verts coupés
  • Câpres
  • Graines de sésame

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare.
  2. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  3. Parsemer de garniture au choix, et servir accompagné de craquelins sans gluten.
Recette de Tartare aux deux saumons sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Il n’y a pas qu’au restaurant qu’on peut se régaler d’un bon tartare de saumon. Voici donc une recette facile, mais digne d’un souper 5 étoiles.