Pain doré aux épices et à la citrouille Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique
Par : Cuisine l'Angélique
PORTIONS : 4
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 3 gros œufs (165 g)
- 70 g (1/3 de tasse) de boisson végétale au goût.
- 155 g (1/2 tasse) de purée de citrouille.
- 1 1/2 c. à thé d’essence de vanille.
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable.
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle moulue.
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de clou de girofle moulu.
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de muscade moulue.
- Margarine végétale* pour la cuisson
- 8 tranches de pain sans gluten de Cuisine l’Angélique.
Garniture :
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle moulue.
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de clou de girofle moulu.
- 55 g (1/4 de tasse) de sucre de canne.
PRÉPARATION
- Pour un pain moelleux et des tranches absorbantes, décongeler votre pain au micro-ondes (ou au four conventionnel, emballé dans du papier d’aluminium**)
- Dans un bol, mélanger les œufs, la boisson végétale, la purée de citrouille, la vanille, le sirop d’érable et les épices.
- Dans un poêlon antiadhésif, faire fondre un peu de margarine végétale.
- Tremper 1 tranche de pain décongelé à la fois, quelques secondes de chaque côté, pour qu’elle s’imbibe copieusement du mélange. La déposer dans le poêlon.
- Cuire des 2 côtés à feu doux pour éviter que le pain ne brûle. Retourner lorsque bien doré. Répéter l’étape 3 entre chaque tranche.
- Dans une assiette, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Déposer ensuite les tranches cuites dans ce sucre en la tournant pour en recouvrir les deux côtés.

Alors que le froid arrive peu à peu, offrez-vous un déjeuner chaud aux saveurs automnales qui saura plaire aux petits et grands
CONSEIL PRATIQUE
* Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la margarine végétale par du beurre est une option.
** Si vous désirez éviter le contact direct avec l’aluminium, recouvrir d’abord d’un papier parchemin puis d’un papier d’aluminium.