Hamburgers à l’italienne Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).
Par : Cuisine l'Angélique
RENDEMENT : 4
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 4 pains hamburgers sans gluten
- 700 g de porc haché
- Sel et poivre
- 4 rondelles d’aubergine d’environ 1 1/2 cm d’épaisseur
- Pesto maison ou acheté
- Roquette
- Poivrons rôtis marinés
PRÉPARATION
- Façonner 4 galettes de porc haché d’environ 175 g chacune, puis bien les saler et poivrer.
- Dans un poêlon, à feu moyen, faire cuire les galettes.
- Retirer celles-ci, puis dans la même poêle, déposer les rondelles d’aubergine. Faire griller de chaque côté, puis saler et poivrer.
- Assembler le hamburger en commençant par badigeonner le pain du bas de pesto, puis y ajouter la roquette, l’aubergine, la boulette et les poivrons. Refermer avec le pain du dessus. Si vous désirez, vous pouvez y ajouter vos condiments favoris.
Un voyage en Italie, une bouchée à la fois. Réinventez le hamburger classique en une version gourmande, fraîche et sans compromis.
VARIANTE - BAGUETTINES
Vous pouvez remplacer les pains hamburgers par nos baguettines, coupées en deux, puis tranchées sur la longueur. Il vous suffit de faire réchauffer celle-ci et de façonner vos boulettes de la forme de la baguettine. Une version rapide mais tout aussi délicieuse.
