Croustade pêches et bleuets Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique*

PORTIONS : 8

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 165 g (3/4 tasse) de cassonade*
  • 115 g (1 tasse) de flocons d'avoine sans gluten à cuisson rapide
  • Une pincée de sel
  • 35 g (1/4 tasse) de margarine végétale **
  • 100 g (1/2 tasse) d’huile d’olive douce
  • 250 g (2 tasses) de pêches, pelées et tranchées
  • 195 g (1 1/2 tasse) de bleuets, frais ou surgelés

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons et une pincée de sel. Ajouter la margarine au coupe-pâte ou à l’aide des mains afin de la défaire et d’obtenir une texture grumeleuse.
  3. Ajouter ensuite l’huile et bien brasser le tout à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Huiler un moule carré de 20 cm x 20 cm (8 x 8 po). Presser la moitié du mélange au fond du moule. Recouvrir des pêches et bleuets et presser le reste du mélange sur le dessus.
  5. Cuire au four sur la grille centrale, pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croustade soit bien dorée.
Recette de Croustade pêches et bleuets sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Un dessert léger et frais, parfait pour l’été!

CONSEIL PRATIQUE

* Version hypotoxique – remplacer la cassonade par la même quantité de sucre de canne et les flocons d'avoine sans gluten par :

  • 80 g (2/3 tasse) de flocons de sarrasin
  • 45 g (1/2 tasse) de flocons de quinoa

** Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la margarine par du beurre est une option.