Brownies double-chocolat à la mijoteuse Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique.
Par : Cuisine l'Angélique
PORTIONS : 12
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 170 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 200 g (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 70 g (1/3 tasse) d’huile d’olive légère
- 55 g (2/3 tasse) de cacao
- 2 gros œufs (110 g)
- 175 g (3/4 tasse) de sucre de canne
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
PRÉPARATION
- Déposer un papier parchemin dans le récipient huilé de la mijoteuse, de façon à bien recouvrir le fond et les côtés.
- Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Au bain marie, combiner 100 g (1/2 tasse) des pépites de chocolat, l’huile et la poudre de cacao. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pépites soient fondues. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, battre les œufs en ajoutant progressivement le sucre. Ajouter le mélange chocolaté, l’eau et l’extrait de vanille et battre à nouveau.
- Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
- Y ajouter les pépites de chocolat restantes.
- Verser la pâte dans le récipient de la mijoteuse, en prenant soin de l’étendre le plus uniformément possible à l’aide d’une spatule mouillée.
- Couvrir et faire cuire à basse température pendant 1 h 30.
Le contour devrait être cuit et le centre encore tendre. - Retirer le récipient de la mijoteuse. Couvrir d’un linge à vaisselle sec plié en deux, puis déposer le couvercle sur le dessus. Laisser refroidir pendant 1 h.

Eh oui ! Des brownies à la mijoteuse ! En plus d’être moelleux et savoureux, ils embaumeront la maison d’un délicieux parfum chocolaté durant la cuisson.