Sauce au poivre et aux champignons Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalienne.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive douce
• 227 g (8 oz) de champignons café, tranchés
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage La Merveilleuse
• 300 g (1 1/4 tasse) de bouillon de légumes
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
• 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de 4 poivres, entiers 
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari sans gluten

PRÉPARATION

1. Dans une moyenne casserole, faire revenir à feu moyen-doux les champignons dans l'huile pendant environ 3 minutes. Ajouter le sel et faire revenir 2 minutes supplémentaires.
2. Ajouter la farine et cuire 1 minute en brassant. Verser doucement le bouillon de légumes en brassant à l'aide d'un fouet, puis ajouter la poudre d'oignon.
3. Sans cesser de brasser, porter doucement à ébullition et laisser mijoter sur feu doux à découvert pendant 5 minutes avec le poivre.  Ajouter la sauce tamari et bien brasser le tout.