Pancakes de Sandra Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique.
Par : Cuisine l'Angélique
PORTIONS : 9
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 195 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre de canne
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 315 g (1 1/4 tasse) de boisson végétale, au goût *
- 2 gros oeufs, battus (110 g)
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive douce
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
PRÉPARATION
- Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre de canne, la poudre à pâte et le sel.
- Faire un puits au centre et ajouter la boisson végétale, les œufs, l'huile et l'essence de vanille.
- Battre vigoureusement à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
- Dans un poêlon préalablement chauffé et badigeonné d'huile, verser 85 ml (1/3 tasse) du mélange au centre du poêlon. Étendre légèrement à l'aide d'une cuillère en donnant à votre pancake une forme arrondie d'environ 15 cm (6 po) de diamètre.
- Cuire des 2 côtés et retourner lorsque le pancake est doré au-dessous. Cuire à feu doux pour éviter qu'il ne brûle avant d'être bien cuit à l'intérieur.
Cette savoureuse recette de pancakes nous a gentiment été partagée par une cliente. Ils deviendront votre nouvelle tradition du dimanche et feront plaisir aux petits comme aux grands.
CONSEIL PRATIQUE
* Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.
VARIANTE
Vous pouvez également faire des mini-pancakes en cuisant 30 ml (2 c. à soupe) de pâte à la fois. Les enfants aiment ce format et lors d'un brunch, les mini-pancakes ont fière allure.