Pain doré à l'érableRecette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

PORTIONS : 8

Avec images Sans images

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 3 gros œufs (165 g)
  • 210 g (2/3 tasse) de sirop d'érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
  • 8 tranches de pain sans gluten de Cuisine l'Angélique
  • Huile d'olive et margarine végétale*, pour la cuisson
  • Purée de fruits ou fruits frais, au goût

PRÉPARATION

  1. Pour un pain moelleux et des tranches absorbantes, décongeler au micro-ondes (ou au four conventionnel, emballé dans du papier d’aluminium**)
  2. Sauce de trempage : dans un bol moyen, brasser tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
  3. Badigeonner d'huile un poêlon antiadhésif et y faire fondre un peu de margarine végétale (la combinaison des deux corps gras empêche de coller et permet une meilleure cuisson).
  4. Tremper 1 tranche de pain décongelé à la fois, quelques secondes de chaque côté, pour qu’elle s’imbibe copieusement de la sauce de trempage. La déposer dans le poêlon.
  5. Cuire des 2 côtés à feu doux pour éviter que le pain ne brûle. Retourner lorsque bien doré. Répéter les étapes 2 et 3 entre chaque cuisson.
  6. Servir accompagné de purée de fruits ou de fruits frais, au goût.
Recette de Pain doré à l'érable sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Cette recette se distingue par l'utilisation du sirop d'érable dans la sauce de trempage.

CONSEIL PRATIQUE

* Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la margarine végétale par du beurre est une option.

** Si vous désirez éviter le contact direct avec l’aluminium, recouvrir d’abord d’un papier parchemin puis d’un papier d’aluminium.